揚げないチキン南蛮［鶏胸肉レシピ］レシピ・作り方

Name: 揚げないチキン南蛮 ［ 鶏胸肉レシピ ］
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 鶏胸肉 2枚(約600ｇ); 片栗粉 80ｇ程度; キャベツ 葉4枚分; A） ※下準備用; 酒 大さじ1; しょうゆ 大さじ1; B) ※甘酢だれ; 酢 大さじ3; みりん 大さじ3; しょうゆ 大さじ3; C) ※タルタルソース; ゆで卵 2個; 玉ねぎ 1/2個; 塩コショウ 少々; マヨネーズ 大さじ2; レモン汁 小さじ1

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約30分
300円前後

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パサつきがちな胸肉ですが、下準備をしっかりする事でしっとり柔らかチキン南蛮が出来ます。

揚げないのでヘルシー。
子供も大人も喜ぶレシピです︎☺︎

みんながつくった数 5件

材料（4人分）

鶏胸肉: 2枚(約600ｇ)

片栗粉: 80ｇ程度

キャベツ: 葉4枚分

A）: ※下準備用

酒: 大さじ1

しょうゆ: 大さじ1

B): ※甘酢だれ

酢: 大さじ3

みりん: 大さじ3

しょうゆ: 大さじ3

C): ※タルタルソース

ゆで卵: 2個

玉ねぎ: 1/2個

塩コショウ: 少々

マヨネーズ: 大さじ2

レモン汁: 小さじ1

作り方

1

鶏胸肉を削ぎ切りにします
2

袋に削ぎ切りにした胸肉とA)を入れて、30分以上冷蔵庫で放置します。
3

C) の材料を全て混ぜ、タルタルソースを作ります

参考レシピ
タルタルソース
［簡単レシピ］
レシピId 1170018477
4

B)を全て混ぜて甘酢だれを用意します。

付け合せのキャベツを食べ易い大きさに切ります。
5

鶏胸肉に片栗粉をまぶします。

これくらい粉々すればOK です︎☺︎
6

もう片面も同じ手順で加熱します。

焦げ目が軽く着く程度が目安です。
7

フライパンに多目に油をしき、強めの中火で鶏の周りが白くなるまで加熱。弱火にし蓋をして、1分加熱します。

(ここであまり鶏に触らない。片栗粉が剥がれてしまいます。)
8

両面こんがり焼けたらB)の甘酢だれをフライパンに入れて、鶏に絡めながら強火で炒めます。

水分がなくなれば完成です︎☺︎