野菜たっぷり酸っぱくないアジの南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ネギをスライスし水にさらす。
   （10分さらしキッチンペーパーにとり水を切る）
   ピーマン、人参は細切りにする。

2. 2

   唐辛子はタネを除き小口切りにする。

3. 3

   あごだし、酢、しょうゆ、砂糖を混ぜ味見をしながら水を足し2の唐辛子を入れる。

4. 4

   アジはぜいごを取り三枚におろし一口大にそぎ切りにしたら塩、コショウして片栗粉をまぶす。

5. 5

   熱したフライパンにサラダオイル（分量外）を多めに入れ、アジを揚げ焼きにする。

6. 6

   アジが焼けたらお皿に盛り、野菜を盛り混ぜた調味液をかける。