トルコ料理★なすとヨーグルトのソース レシピ・作り方
材料（2～4人分）
- なす
- 2本
- ヨーグルト
- 90g
- 塩こしょう
- 少々
- にんにく
- 1/5かけ 入れなくても可
- バター
- 10g
- サラダ油
- 小さじ1
- 粗挽き唐辛子
- ひとつまみ
作り方
-
- 1
- なすに切り込みを入れて、グリルで13分ぐらい焼いて、焼きナスを作る
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- 2
- 熱いうちに皮を剥いて、包丁で叩いてペースト状にする
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- 3
- ボウルに2の茄子、すりおろしたにんにく、ヨーグルト、塩こしょうを入れて混ぜる
-
- 4
- 小さなフライパンにサラダ油とバターを入れて加熱する
バターが溶けて泡立ってきたら、、火を止めて、唐辛子を加えて混ぜる
3に、上澄みをかける
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