黄身がトロリなメネメン(トルコ風オムレツ) レシピ・作り方
作り方
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- 1
- ピーマン、たまねぎ、にんにくはみじん切りにする
トマトは皮をむいて、粗めのみじん切りにする
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- 2
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- スキレットなどにバターを入れて火にかけ、バターが溶けてきたら、たまねぎとにんにくを加えて炒める
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- 3
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- たまねぎが透き通ってきたら、ピーマンを入れて炒める
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- 4
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- トマトを加えて、炒めて、蓋をして、トマトが煮崩れるまで加熱する
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- 5
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- 卵の１つは、卵黄だけ取り除き、残りをフォークなどでかき混ぜる
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- 6
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- 塩、胡椒を加えて、
溶き卵を加えて、ざっとかき混ぜて、蓋をする
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- 7
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- 半熟になったら、取り分けておいた卵黄を中央に乗せて、さらに蓋をして加熱する
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- 8
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- できあがり（２分後）の状態
※卵黄の固さはお好みで
きっかけ
トルコ料理をまとめようと思ったので。
普通のメネメンは、卵全部をかき混ぜて入れますが、友人のトルコ人が半分をそのまま入れて作っていたのを見て、これもおいしそうだなと試してみました。
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