黒豆のフムス　サツマイモチップス添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   黒豆は一晩水につけたものを使用。

2. 2

   圧力鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎとカレー粉を加え、透明になるまでソテする。

3. 3

   黒豆とタイム、チキンブイヨン、ニンニクすりおろしを加え、圧力鍋の蓋をして20分蒸しあげる。

4. 4

   炊き上がり。タイムを取り除く。

5. 5

   練りゴマを加えペースト状になるまで潰す。

6. 6

   冷ましながら混ぜていき、油を乳化させる。

7. 7

   皿にセルクルをつかって6を詰める。刻んだパセリをふりかける。サツマイモのチップスを添える。