トルコ料理★シヴァス風ポテトのヒンゲル（水餃子） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生地の材料すべてをボウルに入れて、ひとまとまりになるまで混ぜる
   取り出して、麺台で、５分ぐらい捏ねる

2. 2

   ラップに包んで、２時間以上、休ませる

3. 3

   フィリングを作る
   じゃがいもを皮ごと茹でて、柔らかくなったら、皮をむいて、熱いうちに潰す

4. 4

   たまねぎはみじん切りにする
   フライパンに、サラダ油を入れて火にかけ、油が熱くなったら、たまねぎを炒める
   たまねぎが透き通ってきたら火を止める

5. 5

   ３に４のたまねぎと塩、胡椒、粗挽きとうがらしを加えて混ぜる

6. 6

   生地を薄くのばして、３～４ｃｍの正方形に切り、５のフィリングを乗せる

7. 7

   半分に折りたたむように包む

8. 8

   沸騰した塩水で、１０分程度茹でる

9. 9

   茹でている間に、ソースを作る
   バターをフライパンに入れて火にかけ、バターが泡立ってきたら、火を止めて、粗挽きとうがらしを入れて混ぜる

10. 10

    ８をよく水を切って皿に盛り付け、上から９のソースをかけ、お好みで乾燥ミントをかける