ごぼうと豚ひき肉の炒り煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうはタワシなどで汚れを洗い落とし、人参は皮をむき、どちらも薄く斜に切り千切りにする。ごぼうは酢水(分量外)に浸けアク抜きをする。
   しらたきは湯通しして包丁を入れておく。

2. 2

   フライパン等にごま油を入れて火にかける。豚ひき肉を入れてよくいためる。
   肉に火が通ったらアク抜きし水切りした ごぼうと人参を入れて炒め合わせる。

3. 3

   2に酒、水、みりん、砂糖、しらたきを入れて 柔らかくなるまで煮る。

4. 4

   3に塩、醤油を入れて更に水分が無くなるまで煮る。