トルコ料理★ひき肉入りブルガリア移民のパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生地の材料すべてをパン焼き器の釜に入れて、捏ねモードで、捏ねる

2. 2

   取り出して、上に濡れふきんをかけて、２倍程度に膨れるまで発酵させる

3. 3

   フィリングを作る
   フライパンに、サラダ油を入れて火にかけ、みじん切りにしたタマネギを炒める

4. 4

   たまねぎが透き通ってきたら、ひき肉を入れて炒める
   途中、塩、胡椒をする

5. 5

   ひき肉の色が変わったら、ダイスに切ったトマトを加え、トマトが煮崩れたら、火を止める
   みじん切りにしたイタリアンパセリを加えて、冷めるまで、放置する

6. 6

   ２の生地を、一度丸めなおしてから、１ｃｍぐらいの厚さになるように広げて、上にフィリングを散らす

7. 7

   手前から巻きつける

8. 8

   ７～８つに切って、耐熱皿にのせ、発酵させる

9. 9

   ソースの材料を小さなボウルに入れてよく混ぜる

10. 10

    ８が１．５倍程度に膨らんだら、上から、９のソースをかけて、１８０℃に予熱したオーブンで２５分程度、焼く