ふんわりチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 クリームチーズをレンジに30秒かけやわらかくします。卵は卵黄と卵白に分け卵白は冷凍庫に入れ冷やします。
2. 2 ボールにクリームチーズ、卵黄、牛乳、レモン汁を入れ混ぜます。小麦粉をふるいにかけながら入れ混ぜます。
3. 3 別のボールに冷やした卵白を入れハンドミキサーにかけます。砂糖を二回に分けて入れメレンゲを作ります。
4. 4 天板にお湯を入れオーブンを140度に予熱します。ケーキ型にオーブンペーパーをしきます。
5. 5 卵黄のボールにメレンゲの3分の1入れさっくり混ぜます。残りも同様に2回に分けて入れます。
6. 6 18センチのケーキ型に流し入れ、トントンとテーブルに置き空気抜きします。天板に置き60分焼きます。