材料（１～２人分）
- ケール
- １０枚程度
- たまねぎ
- １／２個
- 牛ひき肉
- ８５ｇ
- 米
- ３０ｇ
- イタリアンパセリ
- ５本程度
- 塩
- 小さじ１／３
- 胡椒
- 少々
- あらびき唐辛子
- 小さじ１弱
- （煮込み用）
- サルチャ
- 大さじ１／２
- 塩
- 小さじ１／３
- にんにく
- ひとかけ
- オリーブオイル
- １５ｇ
- 水
- ２００ｍｌ
作り方
-
- 1
- 米は洗って、１５分ぐらい水につけておく
たまねぎ、イタリアンパセリはみじん切りにする
-
- 2
- ケールは沸騰したお湯でしんなりするまで塩茹でする
冷水に取り、太い軸の部分を取り除き、半分に切る
-
- 3
- ボウルに、水を切った米、ひき肉、たまねぎ、イタリアンパセリ、塩、胡椒、あらびき唐辛子を入れて、よく混ぜる
-
- 4
- ケールで３を包む
※人差し指ぐらいの太さにする
-
- 5
- 鍋に入れて、水で溶いたサルチャ、塩、にんにく、オリーブオイルを加えて、弱火で３０ぐらい煮込む
※途中、水がなくなったらお湯を少し足す
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