チンゲンサイの炒め物 レシピ・作り方

作り方

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   今回はウチで作ったチンゲンサイをまだ成長途中で使ってしまったので、１束弱、と微妙な分量を書いてしまいましたが、１束あれば３人から４人ほどの分量にはちょうど良いと思います。

2. 2

   チンゲンサイはきれいに洗って食べやす大きさ（３~４㎝ほど）に切る。人参・エリンギ・しいたけはそれぞれ薄切りにし、しょうがは千切りにします。

3. 3

   熱したフライパンにごま油をいれ、まず最初にしょうがを香りが立つように炒め、その後、人参、チンゲンサイ、エリンギ、しいたけを炒めます。

4. 4

   人参が少しやわらかくなってきたら、軽く塩・コショーをし、ウエイパーを入れ、さらに炒めます。
   最後に酒を入れ、全体に味をなじんだら出来上がりです。