まとめて作って、いろいろ活用♪茹で鶏 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に、骨付き鶏肉とにんにく、薄切りにしたしょうが、塩を入れる。
   熱湯を加えて、蓋をして１０分加熱。火を止めて、冷ます

2. 2

   冷めたら、肉を取り出して、裏側（皮の反対側）から包丁を入れて、骨と軟骨を取り出す

3. 3

   ゆで汁は、濾してから、冷蔵庫で冷やす。
   上に固まった脂を取り除く
   ※濃厚チキンストックになります。他の料理に使いまわします

4. 4

   ２の肉を食べやすい大きさに切り、海藻サラダと一緒に皿に盛り付け、上から、青ネギを散らす