たまご1つで2人分。意外に簡単！茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   だし汁を作る
   水　200ml
   顆粒だし　小さじ1
   を小鍋に入れてひと煮立ちさせ、さます

2. 2

   具材の準備
   しいたけ、ちくわを切る
   
   しいたけ、ちくわ、枝豆に
   酒　小さじ1
   塩　ひとつまみ
   で下味をつける

3. 3

   卵液を作る
   卵1個
   を容器に割入れ、
   1の十分冷ました
   だし汁
   酒　小さじ1
   塩　ひとつまみ
   を加えて混ぜる

4. 4

   卵液を濾す

5. 5

   具材を耐熱容器に分ける

6. 6

   卵液を加える

7. 7

   加熱
   蒸し器で20分蒸す
   もしくは
   120℃に余熱したオーブンで20分加熱する。オーブンこの時必ず天板に水を入れて下さい