イチゴソースのチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 イチゴソースを作る
   琺瑯の小鍋に、ヘタを取って４つに切り分けたイチゴとグラニュー糖を入れて、１５分程度置く
2. 2 火にかけ、弱火で１５分程度煮込む
   火を止めてから、レモン汁を入れて混ぜる
3. 3 バターをボウルに入れ、電子レンジで１分加熱して、溶かす
   砕いたクッキーを入れて混ぜて、型の下に詰める
4. 4 クリームチーズを電子レンジで１分程度温めて柔らかくする
5. 5 グラニュー糖、レモン汁を加えて、泡だて器でよく混ぜる
6. 6 卵を割りいれて、さらに泡立てる
7. 7 ９分立てにした生クリームを加えてさらに泡立てる
8. 8 ふるった小麦粉を入れて、木べらで、ざっくりと混ぜる
9. 9 １８０℃に予熱したオーブンで、３０分程度焼く
   オーブンによって焼成時間が違うので、３０分経ったら竹串で焼き上がりをチェックして、必要ならさらに５～１０分焼く
10. 10 冷めたら型から取り出して、上にイチゴのソースをかける