トルコ料理★世界遺産の味ケシケキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小麦は洗って、一昼夜水に浸けておく

2. 2

   鍋に小麦を入れ、三倍程度の水を加えて、柔らかくなるまで煮る。
   途中、水が少なくなったら、その都度、足す

3. 3

   小麦が柔らかくなって、水がほぼなくなったら、ブレンダーかミキサーで粉砕する

4. 4

   鍋に戻し、火にかけ、塩と砂糖を加えて、２～３分加熱する

5. 5

   別のソースパンにバターを入れて火にかけ、焦がしバターにする

6. 6

   ４のケシケキを器に入れて、上から焦がしバターをかける