材料（１～２人分）
- 茄子
- １本
- 小麦粉
- 大さじ１～２
- 黒砂糖
- １０ｇ
- 水
- ５ｇ
- 塩
- ひとつまみ
作り方
-
- 1
- 茄子は短冊状に切って、水に浸けてアクを取り除く
-
- 2
- 茄子の水をさっと切って（水を切りすぎない）、小麦粉をまぶす
-
- 3
- 中温に設定したフライヤーで揚げる
-
- 4
- 小さなフライパンに黒砂糖、水を入れて、火にかけ、少し煮詰まったら火を止める
-
- 5
- ３の茄子に塩を振り、４をかける
きっかけ
スペイン料理の特集で、茄子のフライに黒い蜂蜜をかけているの写真を見て、試してみました
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