黒蜜がけ茄子のフライ レシピ・作り方
材料（１～２人分）
作り方
- 1 茄子は短冊状に切って、水に浸けてアクを取り除く
- 2 茄子の水をさっと切って（水を切りすぎない）、小麦粉をまぶす
- 3 中温に設定したフライヤーで揚げる
- 4 小さなフライパンに黒砂糖、水を入れて、火にかけ、少し煮詰まったら火を止める
- 5 ３の茄子に塩を振り、４をかける
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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