シフォン生地でカップケーキ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンは、１６０℃に予熱する
2. 2 卵を卵黄と卵白に分ける
3. 3 メレンゲを作る。卵白を泡だて器で泡立て、８分ぐらい泡立ったら、砂糖の半量を加えて、角がたつまで泡立てる
4. 4 別のボウルに、卵黄、残りの砂糖、牛乳、サラダ油を入れて、しっかりと泡立てる
5. 5 ふるった小麦粉を入れて、さらに泡だて器で混ぜる
6. 6 ５に３のメレンゲの１／３の量を加えて、泡だて器で混ぜる
7. 7 残りのメレンゲを木べらで混ぜながら、２回に分けて加える
8. 8 カップケーキの紙型に入れる。
   ※　焼くと膨れるので、６分目程度の量入れる
9. 9 オーブンで、１２分程度焼く。竹串をさして、くっついていなければ、取り出して、さかさまにして、冷ます