トルコ料理★ラタトゥイユのようなトルコ風野菜煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ズッキーニは皮をむいて、半月切りに、茄子もところどころ皮をむいて、食べやすい大きさに切る。ピーマンとパプリカは種と軸を取って、食べやすい大きさに切る

2. 2

   マッシュルームは２つか４つ（大きさによってかえる）に切る

3. 3

   たまねぎを細かく切って（みじん切りよりも荒めに）、にんにくは潰してみじん切りにする

4. 4

   鍋を火にかけ、サラダオイルを入れて、油が温まってきたら、にんにくとたまねぎを入れて炒める

5. 5

   たまねぎが透き通ってきたら、サルチャを加えて炒め、残りの野菜（①と②で切っておいたもの）を加えてさらに炒める

6. 6

   野菜がしんなりするまで炒めたら、塩・胡椒をして、水をひたひたになるぐらいまで加えて、１０分程度煮込む

7. 7

   味を見て、必要なら塩を足し、火を止める