トルコ料理★とろとろオクラ煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラは洗って、軸の処理をする。鉛筆を削るような感じで、くるりと軸を中心にガクの部分をそぎ取る
   （小さいオクラを使っていますが、日本の普通サイズでも、もちろんOK）

2. 2

   鍋を火にかけ、サラダ油とつぶしたにんにくを入れて、にんにくの香りが出るまで炒める

3. 3

   みじん切りにしたたまねぎを加えて、さらに炒め、たまねぎがしんなりしてきたら、サルチャを加えて、炒める

4. 4

   1のオクラを入れて、さらに炒め、ひたひたになるぐらい水を加えて、とろとろになるまで煮込む

5. 5

   塩・胡椒で味を調え、かるく混ぜて、火を止める