トルコ料理★とろとろオクラ煮込み レシピ・作り方
材料（２～４人分）
作り方
-
1
オクラは洗って、軸の処理をする。鉛筆を削るような感じで、くるりと軸を中心にガクの部分をそぎ取る
（小さいオクラを使っていますが、日本の普通サイズでも、もちろんOK）
- 2 鍋を火にかけ、サラダ油とつぶしたにんにくを入れて、にんにくの香りが出るまで炒める
- 3 みじん切りにしたたまねぎを加えて、さらに炒め、たまねぎがしんなりしてきたら、サルチャを加えて、炒める
- 4 1のオクラを入れて、さらに炒め、ひたひたになるぐらい水を加えて、とろとろになるまで煮込む
- 5 塩・胡椒で味を調え、かるく混ぜて、火を止める
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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