豆腐のピカタ*人参あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はキッチンペーパーで水気を拭いて縦半分、横に幅1.5ｃｍに切る。塩少々振ってしばらく置いておく（１０分ぐらい）

2. 2

   フライパンに油小さじ1ほど入れて熱し、１の豆腐を卵に絡めながら焼いて、両面焼き色がついたら１度取り出す。

3. 3

   ２のフライパンをさっと綺麗に拭いて油小さじ１を足す。人参をしんなりするまで炒めたらAを加える。煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけてごま油を少し回し入れる。

4. 4

   お皿に紅化粧を敷いて、２の豆腐もり３のあんをかける。紅化粧の葉を散らして完成。