くせになるふわふわ丸パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホームベーカリーに☆の材料全てを入れて、スイッチＯＮ！

   

2. 2 生地ができたら、優しくガス抜きをして、スケッパで８等分し、丸く成型し濡れフキンを上にかけ１５分間ベンチタイム。

   

3. 3 １５分後、軽くガス抜きをして、お好きな形に成形したり、あんこやクリームを入れたりしてね！！

   

4. 4 天板にクッキングシートを引いてその上に成形した３の生地を並べる。
   
   この時、生地と生地の間隔をしっかりとあけて並べてね！

   

5. 5 成形発酵（２次発酵）で、オーブン予熱なしで４０℃３０分に合わせて、２～２．５倍の大きさになるまで発酵させる。
   
   ※発酵不足の時は、様子見して時間を追加してね！

   

6. 6 成形発酵（２次発酵）後、生地の表面に溶き卵を塗って、余熱なし１７０℃約１５～２０分に合わせて焼く。
   
   ※焦げそうになったらアルミホイルをかぶせてね！