里芋とじゃが芋で ﾓﾁﾓﾁからあげ レシピ・作り方
材料（３人分）
- 冷凍さといも
- ２００ｇ
- じゃがいも
- 1個
- ○砂糖
- 大さじ１
- ○しょうゆ
- 大さじ１半
- ◆片栗粉
- 大さじ３
- ◆塩コショウ
- 小さじ1/3～1/2（きつめが美味しい）
作り方
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- 1
- 里芋、ジャガイモ（皮をむく）はそれぞれレンジ加熱して柔らかくする。
楊枝がすっと通ればOK
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- 2
- ボウルに、①の里芋、ジャガイモを入れつぶし、○を加えて混ぜる
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- 3
- 別のボウルに◆をあわせておく。
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- 4
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- ①をまるめて粉をまぶし、１８０度の油で揚げる
中には火が通っているので、衣が色づいたら取り出してOK
小玉で21個出来ました♪
おいしくなるコツ
里芋も、ジャガイモも、潰すときはマッシュではなくて、粗いくらいが食べ応えあっておいしいです。
片栗粉に塩コショウが多めに入っており、揚げ油が一度で汚れるので、終わりがけの油、もしくは、フライパンに少なめに油を敷いて揚げ焼きにして下さい
きっかけ
子供の苦手な里芋を、どう料理するか。。。
里芋の煮物が苦手な子供たちが、競い合って食べてくれました