煮込むだけ　鶏じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは皮をむいて4等分に切る。水にさらす。
   人参は、小さめの乱切りにする

2. 2

   鶏肉は、一枚を縦３等分、横4等分程度の一口大サイズに切る（切る前に筋切りをして、厚みを均一にしておくと丁寧）
   フライパンに少量の油を敷いて、中火で皮から焼き色を付ける。

3. 3

   両面焼き色がついたら、（中に火は通ってなくてよい）火を止める

4. 4

   鍋に、○を入れてひにかける。
   ひと煮立ちしたら味見。濃さ、甘さは、お好みでしょうゆと砂糖で加減して下さい

5. 5

   長ネギと、鶏肉、ジャガイモ、人参を鍋に加えて強めの中火。沸騰したら、（気になるようなら灰汁をとって）火を弱めて、落し蓋をして煮込む。

6. 6

   ホイルで落し蓋をしました。
   弱めの中火で（煮汁がぐるぐる回る程度）
   たまに上下を返しながら
   １０～15分程度煮こむ。

7. 7

   野菜の柔らかさ、煮崩れ感を見て、煮込み時間は加減して下さい。
   
   すぐ食べるよりも、一度冷めるまで置いて、味を染みこませるとウマウマです