ごま香る～たっぷりしらすとニラの塩パスタ レシピ・作り方
材料（２人分）
- パスタ
- ２００ｇ
- 釜揚げしらす
- １００ｇ
- にら
- ３束
- ごま油・塩麹・白ワイン
- 各大さじ１
- にんにくチューブ・しょうがチューブ
- 各２センチずつ
- 白ごま
- 適量
- 醤油
- 小さじ１
作り方
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- 1
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- にらを１センチ幅ぐらいに切っておく。
パスタを規定時間のとおり茹で始める。
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- 2
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- フライパンにごま油を引き、にんにくとしょうがを入れて弱火にする。香りが出たら、弱火のまましらすを入れて、油が回るように軽く炒める。
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- 3
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- 白ワイン・醤油・塩麹を入れて炒めていく。
パスタが茹で上がる２分くらい前ににらを投入し軽く炒め、更にパスタとゆで汁大さじ２程度を加えて中火～強火にし炒めていく。
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- 4
- パスタにしらすが絡まる様に炒め、さいごにごま油小さじ１／２程度（分量外）混ぜて出来上がり～♪
お好みで白ごまをパラっとかけたら出来上がり～☆
おいしくなるコツ
パスタの固さはお好みで。にらはいためすぎるとシナーっとしてしますので、パスタを入れる寸前に♪
ゆで汁も好みですが、しらすが絡まりやすい様に大さじ２くらい入れてね。白ワインがなければ料理酒でも◎です。塩麹は塩でも◎ただし味見しながら量に注意！
きっかけ
家にある材料でとにかく簡単に♪
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ごま油が香りを引きたて、ハマる味です☆