圧力鍋なしでもやわらか！牛すじと大根煮込み レシピ・作り方
材料（4人分）
- 大根
- 半分
- 牛すじ
- 500gくらい
- 水
- 3カップ
- 味噌
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1
- 醤油
- 小さじ1
- 米のとぎ汁
- 大根が浸るくらい
- 生姜すりおろし
- １片分
作り方
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- 1
- 大根は皮を剥いて輪切りにし、面取りとし米のとぎ汁で透明になるまで茹でます。
-
- 2
- 牛すじは30分茹で、洗って１口大に切ります。
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- 3
- 鍋に①と②と生姜・水・味噌・みりん・砂糖・醤油を入れ煮立たせます。
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- 4
- アクを取ったら弱めの中火で１時間ほど煮込んだら完成です
おいしくなるコツ
あればこんにゃくを入れてもおいしいです
きっかけ
肌寒くなってきたので
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