土用の丑の日に、うなぎどんぶり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ウナギのたれのご飯を作る。
   洗米、水きり後の米を炊飯器に入れて、ウナギのタレを加え、目盛り通りに水を入れ、炊く

2. 2

   炊きあがったご飯に、胡麻を加えてよく混ぜる

3. 3

   錦糸卵を作る。
   卵を割りほぐし、塩・胡椒を加える。フライパンを火にかけ、熱くなったらサラダ油を入れて、卵液を入れる。
   薄く広げて、卵が固まったら取り出す

4. 4

   散りだした卵、大葉は千切りに、青ネギはみじん切りにする

5. 5

   ２のごはんをどんぶりに盛って、錦糸卵を入れ、ウナギを乗せる。
   上から、山椒、大葉、青ネギ、刻みのりをかける