チョコマーブルパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホームベーカリーの釜に、強力粉からドライイーストまでの材料を入れて、一次発酵前まで終わらせる
2. 2 釜から取り出して、上に濡れ布巾をかけて、生地が２倍に膨らむまで放置する
3. 3 打ち粉（小麦粉）を振った台の上に取り出し、薄く延ばす
4. 4 チョコレートシロップを中央に入れて、延ばし、包みこむように生地をたたむ
   
   ※折り込みパイ生地でバターを包む要領で

   

5. 5 延ばして、３つ折りにするコトを３回繰り返し、最後に延ばして、棒状に丸めて、包丁で６～８等分して、マフィン型に入れる
6. 6 上に濡れ布巾をかぶせて、１.５倍程度になるまで発酵させる
7. 7 パンの表面に、刷毛で卵液を塗る
8. 8 １８０℃に余熱したオーブンで、２０分程度焼く