揚げじゃがいもの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもを洗って、皮ごと、柔らかくなるまで茹でる
2. 2 お湯を切って、冷めるまで放置する
3. 3 たまねぎはスライスする。ソーセージは薄い輪切りにする
4. 4 フライパンに油を入れて火にかけ、油が温まったらたまねぎを炒める
5. 5 たまねぎが透き通ってきたら、ソーセージを入れて、さらに炒め、塩・胡椒して火を止める
6. 6 ２のじゃがいもの皮をむいて、４～６等分する（食べやすい大きさで）
7. 7 じゃがいもを中温で、ほんのり揚げ色がつくまで揚げる
8. 8 油をよく切って、熱いうちに５に入れて絡める。
   味を見て、必要なら、塩を足す
9. 9 器に盛って、粗挽きこしょうをかける