材料（５～７人分）
- びんちょうまぐろ 刺身用
- ６００ｇ
- オリーブオイル
- ２０～３０ｇ
- ディル
- ３本程度
- 塩
- 少々
- 胡椒
- 少々
- （飾り用）
- サラダ用水菜
- 少々
- 赤ピーマンのソース、ほうれん草のソース
- 適量
- クスクス
- 適量
作り方
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- 1
- ※盛り付けは、
赤ピーマンのソース＝レシピID1170005765、ほうれん草のソース＝レシピID：1170005764、クスクス＝レシピID：1170005768
で作っています
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- 2
- サクを幅はお好みで、厚さ１．５ｃｍ程度にスライスする
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- 3
- オリーブオイルとディルのみじん切り、塩（ひとつまみ）と一緒にマリネする（３０分～１時間）
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- 4
- テフロン加工のフライパンを加熱して、フライパンが熱くなったら、マグロを入れる。
塩、胡椒を表面に振る
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- 5
- 表面に焼き色が付いたら、ひっくり返して、塩・胡椒を振り、お好みの焼き加減まで焼く
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- 6
- ※お刺身用のマグロなので、ミディアムレアぐらいがお勧めです
皿に、赤ピーマンのソース、ほうれん草のソースを盛り付け、上にマグロのステーキを乗せる。
付け合せに、クスクスを乗せる