牛肉のハーブマリネソテー レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 牛肉 焼き肉用 ３００ｇ
- バルサミコ酢 大さじ２
- サラダ油 大さじ1～２
- （マリネ液)
- オリーブオイル ３０～５０ｍｌ
- ディル ３本程度
- イタリアンパセリ ５本程度
- 粉チーズ 小さじ１
- にんにく １片
- 塩・胡椒 少々
- （付け合せ）
- パプリカ（赤） １／２本
- ズッキーニ（黄色、緑） 各１／４本
- 塩・胡椒 少々
作り方
- 1 ディル、イタリアンパセリをみじん切りにする。にんにくは皮をむいてヘタを落として、半分にする。マリネ液の材料すべてをボールに入れてよく混ぜる。
- 2 牛肉を漬けこみ、１時間以上（一晩ぐらいがお勧め）冷蔵庫で休ませる
- 3 パプリカはくし切り、ズッキーニは短冊切りにする
- 4 フライパンにサラダ油を入れて加熱し、マリネ液から出した牛肉をを並べて焼き、焼き色が付いたらひっくり返し、両面をよく焼く
- 5 肉が焼けたら、バルサミコ酢を入れて軽くからませる
- 6 肉を取り出して、フライパンに浸け汁を入れ、２の野菜を炒める
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関連情報
- カテゴリ
- 牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用
- 料理名
- 牛肉のソテー
AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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