材料（約3人分）
- 牛薄切り肉
- 約250ｇ
- 塩麹
- 大匙1
- 長芋
- 12ｃｍ
- 人参（小）
- １本
- ●味醂・砂糖・酒
- 各大匙2
- ●醤油
- 大匙2強
- ゴマ油
- 大匙1
作り方
-
- 1
- 牛薄切り肉は食べ易い大きさに切って、塩麹を揉み込んでおく。
長芋は長さ４ｃｍの太め短冊に切る。
人参は長さ４ｃｍの薄切りにする。
-
- 2
- フライパンにゴマ油を入れて熱し、人参・牛肉を入れて炒めて火がほぼ通ったら長芋を加えてサッと炒めて●印を加えて味付けし、味見をして調味料の調節をして出来上がり。
おいしくなるコツ
長芋には余り火を通し過ぎず、シャクシャクした食感を残した方が好みですが、、、
よ～く火を通して長芋をホクホクに仕上げても美味しいです。
きっかけ
実家の買い置き食材と持ち帰った自前の塩麹で作成
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