水菜と油揚げの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水菜は長さ４ｃｍに切る。
   人参は細めの拍子切り。
   油揚げは縦半分に切ってから１ｃｍ幅に切る。
   生姜は細く刻んでおく

2. 2

   鍋にだし汁と●印と油揚げと生姜を入れて火を点ける。
   煮立ったら人参を加え、人参に火が通ったら醤油と水菜を加えて煮立て、味見をして調味料の調整をする。

3. 3

   水菜の色が退色しないうちに火を止めて、余熱で火を通しながら、冷まして味を馴染ませる。
   食べる直前にサッと温め直す。