カレー炒飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◎残りご飯をレンジで温めておく。
   ◎野菜を細かく刻む。
   ◎卵は溶いておく。

2. 2

   フライパンを火にかけ、オリーブオイル大匙1（分量外）で卵を完全には火を通さない程度に掻き混ぜながら焼いて、ひっくり返さずに平皿に取って置く。

3. 3

   卵を焼いたフライパンで、ひき肉・玉葱・人参・椎茸・大根葉の順番に加えて炒めて、塩・こしょうを少しする。

4. 4

   ②に火が通ったら、温めた残りご飯を加えて、ご飯がバラバラになる様に解しながら炒め、カレー粉とだし醤油と塩・こしょうで味を調える。

5. 5

   ④をお皿に盛って、上に焼いた卵を乗せ、ケチャップをかけて出来上がり。