大根おろしであっさり♡我が家の牛丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ご飯はマンナンヒカリをお好みの割合で混ぜて炊く。（今回米１合に小袋1袋の割合で炊きました。）

2. 2

   大根は皮をむいておろし軽く水気を切る。玉葱はくし型切りにする。まいたけは食べやすくほぐす。葱は小口切りにする。

3. 3

   牛肉は大きければ適当な大きさに切り、蜂蜜・酒・生姜を揉みこんでおく。
   ＊お肉はお好みの部位をお使いください。

4. 4

   鍋に麺つゆと水、みりん大さじ１、玉葱を入れて沸騰後５分～程弱火～中火で煮る。３ の牛肉、残りのみりんを加えて加熱を続ける。

5. 5

   色が変わればアクを除いてまいたけを加えさらに３分程弱～中火で煮込む。

6. 6

   味を見てうすければ麺つゆや醤油等で少々濃い目に味をつける。（大根おろしの分を考慮する）。

7. 7

   丼に炊き立てのご飯を盛る。

8. 8

   ６の上から５をかける。
   かける「つゆ」の量はお好みで。

9. 9

   大根おろしを乗せて葱を散らし、お好みでわさびを添え、あれば糸唐辛子をあしらって出来上がりです。お好みでおろしに醤油をかけていただいても。