手作り☆自家製粉山椒 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   山椒の実は、種がはじけているものを採る。

2. 2

   水で洗って、ざるに広げて、天日でカラカラになるまで干す。

3. 3

   適当なざるがなかったので、三角コーナー用のゴミネットに広げて、口を閉じて、洗濯物ハンガーで、水平になるようにしてピンチでとめて干しました。4日くらいでカラカラになりました。

4. 4

   種と、殻、枝に分ける。
   種と枝↓

5. 5

   殻を密閉できる容器や袋に入れて冷蔵庫で保存する。使うごとにミルで挽くか、すり鉢で擂る。