作り方
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- 1
- トマト・玉ねぎは大きめの粗みじんに、ナスは少し厚めにスライスします、ミョウガは薄切りにします
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- 2
- 10分程でソースができあがるのでタイミングを計ってパスタを茹でます（茹でるときの塩はたっぷり）
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- 3
- フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけます
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- 4
- 玉ねぎ・ナスを入れて炒めます
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- 5
- 全体にしんなりしたらトマトを入れて炒め煮します
ここで軽く塩コショウします
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- 6
- 茹であがったパスタとソースをからめてお皿に盛りつけます、ミョウガをあしらってできあがりです
おいしくなるコツ
茹でるときに塩をたっぷりと入れるので、ソースの味付けはちょっと控え目で…
醤油をほんの少し加えてもおいしいです
きっかけ
大好きなナスとトマトでさっぱりパスタを作りました
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