素朴なさつまいものガレット レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るう。
   バターは溶かしておく。
2. 2 さつまいもは皮をむいて5cm角程度に切り、ひたひたの水で柔らかくなるまで茹でる。
   ザルにあげ、ボウルに移し
   木べらで水気をとりながらつぶす。
3. 3 ボウルに卵を入れ、ときほぐす。砂糖、バター、バニラエッセンスを加えて泡立て器で混ぜる。
4. 4 さらに振るった薄力粉とベーキングパウダーを加えて、ゴムべらでさっくりと混ぜる。
5. 5 クッキングシートを敷いた天板に円形に流し入れる。
   ②のさつまいもを中央にこんもりとのせる。
6. 6 薄力粉(分量外)を茶漉しで振りかけ、さらに全体にグラニュー糖を振りかける。
7. 7 170℃で予熱しておいたオーブンで約25~30分程度、きつね色になるまで焼く。