春のリゾット　アスパラガス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アスパラガスは半分に切り塩ゆでし、茹で上がったら冷水にとる。

2. 2

   アスパラガスの茎の部分、玉ねぎ、ベーコンはみじん切りにする。

3. 3

   フライパンを熱し、ガーリックオイルを入れ、玉ねぎを加え色づくまで炒める。そこに米(米は洗わない。)を加えて透き通るまで炒める。

4. 4

   さらにベーコンを加えて炒める。溶かしておいたコンソメ(450cc)とみじん切りしたアスパラガスを加え、米が柔らかくなるまで煮込む。

5. 5

   残りのアスパラガスの穂先は、食べやすく切り、途中で入れる。米がよい固さになったら、塩、胡椒を加え味を調える。

6. 6

   火からおろして、バターとすりおろしたチーズを加えて出来上がり！