春のリゾット アスパラガス レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 アスパラガスは半分に切り塩ゆでし、茹で上がったら冷水にとる。
- 2 アスパラガスの茎の部分、玉ねぎ、ベーコンはみじん切りにする。
- 3 フライパンを熱し、ガーリックオイルを入れ、玉ねぎを加え色づくまで炒める。そこに米(米は洗わない。)を加えて透き通るまで炒める。
- 4 さらにベーコンを加えて炒める。溶かしておいたコンソメ(450cc)とみじん切りしたアスパラガスを加え、米が柔らかくなるまで煮込む。
- 5 残りのアスパラガスの穂先は、食べやすく切り、途中で入れる。米がよい固さになったら、塩、胡椒を加え味を調える。
- 6 火からおろして、バターとすりおろしたチーズを加えて出来上がり！
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- カテゴリ
- リゾット
- 料理名
- Risotto リゾット
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神奈川のPちゃん2013/03/09 20:38
イタリアンに凝っているので、作りました。美味しかったです。時間はかかったけど簡単に作れますね。これから出番が増えそうです。
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