保存ソースで！イカのチリソース炒め。レシピ・作り方

Name: 保存ソースで！イカのチリソース炒め。
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: イカ １杯分; ネギ（長さ２ｃｍ斜め切り） １本; にんにく（みじん切り） １片; 豆板醤 小さじ1/2; 水溶き片栗粉 小さじ1; Ａ トマト（角切り） １個; Ａ ケチャップ 大さじ４; Ａ 砂糖 大さじ２; Ａ 酒、醤油 大さじ１; Ａ 豆板醤 小さじ1/2

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約15分
300円前後

✽よぴ✽

ケチャップだけで作るチリソースより薄めですが、トマトを使ってるのでフレッシュな感じのチリソースに仕上がってます。酸っぱいのが苦手な人にオススメ！

材料（２人分）

イカ: １杯分

ネギ（長さ２ｃｍ斜め切り）: １本

にんにく（みじん切り）: １片

豆板醤: 小さじ1/2

水溶き片栗粉: 小さじ1

Ａ　トマト（角切り）: １個

Ａ　ケチャップ: 大さじ４

Ａ　砂糖: 大さじ２

Ａ　酒、醤油: 大さじ１

Ａ　豆板醤: 小さじ1/2

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作り方

1

Ａを全てボールに入れ、砂糖が溶けるまで混ぜておく。
トマトを切った時に出た汁も全て入れます。
2

イカは内臓、皮を取り除き、食べやすい大きさに切っておく。
熱を加えると縮むので気持ち大きめに切る方がいいです。
3

フライパンの油をいれ、にんにく、豆板醤を入れて炒め、香り立ったらイカとネギを入れて２～３分。
4

イカに焼き色がついたら１のソースを半量加えて大きくまぜる。
水溶き片栗粉でとろみをつけて完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

＊残ったソースは保存可能。密閉容器に入れて冷蔵１週間ほど。オムライスにかけても美味しい♪

きっかけ

保存のきくソースを作り置きしてたので、今回はイカで作ってみました！

公開日：2011/03/10

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このレシピを作ったユーザ

✽よぴ✽ 料理大好きヽ(´▽｀)/ 旦那さんの｢うまい！｣が聞きたくてお勉強中です！！休日はパンを作ったり、お菓子を作ったり！いろいろ作るのが大好き♪♪ ブログ“おうちごはん”では毎日のごはんや休日のパンなど､､､日記を書いています！『おうちごはん』　http://ameblo.jp/yopiko422/