ぶりの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルにしょうゆ、みりん、酒、砂糖を入れ、よく混ぜる。

2. 2

   フライパンに油を入れ熱し、ブリを皮が下になるように焼く。

3. 3

   焼き色がついたら、裏返し、両面に焼き色がついたら、弱火にして蓋をし、２～３分蒸し焼きにする。

4. 4

   蓋を取り、①の調味料を入れ、弱火で7～８分焼く。途中、スプーンなどでぶりに調味料をかける。調味料にとろみがついてきたら、出来上がり。