お酒の友☆豆腐とピータンのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐をザルに入れて軽く水切りしておく。重石は不要。

2. 2

   小ねぎは小口切り、大葉は細切りにして水に放ちアク抜きをしてから、ザルで水を切っておく。

3. 3

   水菜は洗って３ｃｍに切る。わかめは水で戻してから熱湯を回しがけて軽くしぼる。

4. 4

   大皿に水菜とわかめを敷き、一口大に切った豆腐、薄切りのトマトを盛り付ける。

5. 5

   ピータンは殻をむき、５ｍｍ角程度に刻み、豆腐の上に載せる。

6. 6

   基本の中華ドレッシング（レシピID：1170000773）に②の薬味と桃ラーを入れて混ぜ、全体に回し掛ける。