黒豆は他の煮豆でも構いませんが、甘く煮た豆のほうがバランスがいいです。味噌は製品により味が異なるので調整して加えてください。はちみつはお好みで増減してください。胡麻も適宜加減してください。
洋風の麩の辛子酢味噌和えを作ってみました。マスタードの風味とほんのりとした辛味を利用しています。
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