簡単シナモンロール・ホシノ天然酵母 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 国産強力粉 ２７０ｇ
- 国産全粒粉（または強力粉） ３０ｇ
- ホシノ天然酵母 大さじ １
- てんさい糖 大さじ １
- 塩 小さじ １
- ぬるま湯 １８０～２１０ｍｌ
- レーズン 大さじ２～３
- シナモン お好みで
- てんさい糖 お好みで
作り方
- 1 強力粉、全粒粉、てんさい糖、塩をボールに入れてよく混ぜる。
- 2 ぬるま湯とホシノ天然酵母を混ぜて１のボールに少しづづ加える。まとまってきたら手で１０分くらいこねていく。
- 3 丸くしてボールに入れてラップをかぶせ、２倍になるまで温かいところに置いておく。
- 4 ２倍にふくらんだらガス抜きをして、長方形に伸ばす。
-
5
伸ばした生地にお好みの量のてんさい糖、シナモン、レーズンをのせて、手前からくるくると巻き寿司のように巻く。
６～８等分に切る。 - 6 切った断面を上に向けて、ぬれ布巾をかぶせて温かいところで３０～４０分置いておく。
- 7 １．５倍くらいにふくらんだら、２００度のオーブンで２０分焼きます。
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- 料理名
- シナモンロール
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