牛すじ煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水を沸騰させてこんにゃくを入れあくぬきをします。

2. 2

   1を一口大のおおきさにきります。

3. 3

   牛すじを一口大にきります。

4. 4

   鍋に水、ほんだし、酒、みりん、薄口醤油、砂糖、白味噌、一味を入れ混ぜます。

5. 5

   4に2と3を入れて火にかけます。沸騰してきたら弱火にしてあくをとります。

6. 6

   鍋に蓋をして3時間あくを取りながら煮込みます。

7. 7

   3時間たったら火を止めて器にいれます。

8. 8

   最後にきざみネギをのせて完成です。