トマト缶で作るペンネのナスミートソース レシピ・作り方
材料（2人分）
- ペンネ(マカロニでもOK) 150g(茹でる前)
- オリーブオイル 大さじ1
- 豚牛合い挽き肉 100g
- ナス 1本
- トマト缶 1/2個
- ピザ用チーズ 1つまみ
- ★にんにくチューブ 2センチ
- ☆バジル 適量
- ☆ウスターソース 小さじ1
- ☆顆粒コンソメ 1.5個(7.5g)
作り方
-
1
ペンネを大量のお湯で指定時間茹でる。
茹でてる間に次の作業を並行する。 - 2 ナスを乱切りにカットする。
- 3 中火にしたフライパンにオリーブオイルを入れ、ナスとひき肉を投入し2分くらい加熱して火を通す。
- 4 ナスとひき肉をフライパンの端に寄せたら、トマト缶を浸かっているトマトジュース含めて半分いれる。トマトの塊は箸で小さく砕き、★のにんにくチューブもフライパンに入れる。
- 5 トマト缶と他の具材とあまり混ぜない状態で1分くらい加熱して酸味を飛ばしたら、他の具材と混ぜる。
-
6
☆の調味料を全て加えて混ぜ合わせて、水分を少し飛ばして具材にソースが絡むまで5分くらい中弱火で置いておく。
ペンネが茹で上がるまで放置。 - 7 ペンネが茹で上がったら皿に入れて、フライパンで放置しておいたソースを上からかけて、ピザ用チーズを乗せたら完成！
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