蓮根と海老のかき揚げレシピ・作り方

Name: 蓮根と海老のかき揚げ
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 蓮根 50g強; エビ 中4~5尾; 大葉 1~2枚; A)薄力粉 2分の1カップ; A)酢 小さじ３; A)片栗粉 大さじ１; A)冷水 ７０～８０CC; A)塩 ひとつまみ; ●揚げ油 適量; B)薄力粉 大さじ１～1.5

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約30分
500円前後

snowoods**

ぶつ切り海老+角切り蓮根のかき揚げ
サックサク(V)o¥o(V)簡単で旨♡

材料（２人分）

蓮根: 50g強

エビ: 中4~5尾

大葉: 1~2枚

A)薄力粉: 2分の1カップ

A)酢: 小さじ３

A)片栗粉: 大さじ１

A)冷水: ７０～８０CC

A)塩: ひとつまみ

●揚げ油: 適量

B)薄力粉: 大さじ１～1.5

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作り方

1

海老は殻をむいて
背ワタを取り除き
２センチほどのぶつ切り
2

レンコンは
皮をむき1.5センチ角切り

※気になるようなら
酢水(分量外）であく抜きし
水分をしっかり拭く
3

海老と蓮根に
B)の薄力粉をまぶす

大葉は太めの千切り
4

ボウルに
A)の材料を混ぜ合わせ
３の海老と蓮根・大葉を入れ
5

食べやすい大きさで
160度～170度ほどの温度の油で
カラっとするまで揚げて出来上がり✿
6

器に盛り
お好みの塩でいただく

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

塩には拘りましょう。ワタシは「酵素塩」です(￣д￣) 大葉のほか三つ葉でもよろしいかと思われます。

きっかけ

海老が冷凍庫に海老天ぷらは難しいのでかき揚げなら大丈夫だ!と思い頂いた蓮根プラスで簡単かき揚げ☆

公開日：2021/02/24

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snowoods** 閲覧、お試し+レポート下さりありがとうございます(◍•ᴗ•◍) スローな活動ですが皆様からのお届けには感謝の気持ちを込め迅速に掲載対応に心がけております✺ レシピは簡単で不味くないものをモットーにしてますが、所詮素人主婦のひとり。中には面倒で不味いのもあると思います。ご了承下さいませ( . ര ʖ̯ ര . ) ※手こねパン教室には２年通い済みです。