ルッコラ入りの卵焼きき レシピ・作り方
材料（3-4人分）
- 卵 5個
- ルッコラ ひとつかみ
- 出汁醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
- コーンスターチ 小さじ1
- サラダ油 大さじ1
作り方
- 1 ルッコラは洗ってよく水気を切ったら2-3cmに刻む
- 2 卵を溶いて、出汁醤油とみりんとコーンスターチを加えてよく混ぜたら、ルッコラも加えて混ぜる
- 3 よく熱したフライパンにサラダ油をひいて、弱火にして、2を半分流し入れる
- 4 周りが固まってきたら、両端を折り込んでから、手前からくるくる巻いて、巻き終わったら手前に動かし、空いた場所に残り半分の2を流し入れる
- 5 再び卵の周りが固まってきたら、手前から続けて巻きていく
-
6
焼けたら、巻き簾に取り出して、巻き簾で巻いて5分置いて形を整える
- 7 巻き簾から出して好みの厚さに切り分ける
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- だし巻き卵・卵焼き
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